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- 兰州大型超市食品安全追溯体系建设是一个重要的举措，旨在确保食品的安全性和可追溯性。这一体系的建设涉及到多个方面，包括技术手段、监管机制、人员培训等。 首先，技术手段是食品安全追溯体系的核心。通过采用现代信息技术，如物联网、大数据等，可以实现对食品从生产、加工、运输到销售各个环节的实时监控和管理。这些技术手段可以帮助超市更好地了解食品的来源、生产过程、存储条件等信息，从而及时发现问题并采取措施。 其次，监管机制是食品安全追溯体系的关键。政府部门需要加强对超市的监管力度，制定严格的食品安全标准和规范，要求超市建立健全食品安全追溯体系。同时，监管部门还需要加强对超市的日常检查和监督，确保其按照要求执行食品安全追溯工作。 此外，人员培训也是食品安全追溯体系的重要组成部分。超市需要定期对员工进行食品安全知识和技能的培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。只有当员工具备足够的食品安全知识和技能时，才能有效地执行食品安全追溯工作。 总之，兰州大型超市食品安全追溯体系建设是一个系统工程，需要政府、企业和社会各方共同努力。通过加强技术手段、完善监管机制和加强人员培训等方面的工作，可以有效提升食品安全水平，保障消费者的健康权益。
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