问答网首页 > 最新热搜 > 广州 > 广东台山春节前桂花鱼热销
 纪夏浮梦 纪夏浮梦
广东台山春节前桂花鱼热销

中新社广东江门1月14日电(李晓春郭军)“我们养殖桂花鱼的鱼塘总面积250多亩,其中商品桂花鱼有150亩。今年1月起至春节前,有5口鱼塘的桂花鱼能达到上市标准,成为春节前后优选食材。”广东台山市大江镇的养殖户雷伟鸿说,临近春节,商品桂花鱼开始热销。

桂花鱼,学名鳜鱼,鱼肉低脂肪、高蛋白,肉质洁白、细嫩鲜美,无肌间小刺,蒸、煎、炒、焖、焗均可,市场需求大,经济效益高。近年来,台山部分养殖户专注桂花鱼的鱼苗培育和商品鱼养殖。

近日,一到凌晨,台山大江镇张边村30亩桂花鱼养殖鱼塘边上就热闹非凡,附近停着来自中山、佛山、江门等地的装活鱼专用大车。20多名工人忙着拉网、收网、捞鱼、抬鱼、拣鱼、装筐、称鱼、装车,场面紧张有序,不时传出称鱼的报数声。

“我们每次捕捞量在1万公斤左右,最多时超2.5万公斤,主要销往京沪等地。”雷伟鸿称,桂花鱼鳞细身滑、反应敏捷,捞鱼时动作要快、拿捏要准,不能伤到手也不能伤到鱼,经验丰富的工人眼疾手快,过手就能细分出重量等级,并精准将鱼投入相对应的筐中。

据收购商介绍,“桂花鱼分拣一般分四个级别,分别是‘大桂’(1000克以上)、‘中桂’(750至1000克)、‘级桂’(400至750克)、‘小桂’(400克以下)。其中以‘级桂’价格最高,最受市场青睐,日前批售价每公斤56元(人民币,下同)。”

“我们2025年培育鱼苗约1200万尾,除满足养殖场需求外,还供应给江门五邑地区的养殖户。本地需求约占总量的15%,85%会卖给湖南、湖北、江苏、黑龙江等地客户,或批售给收购商。”雷伟鸿说,培育鱼苗,从鱼卵孵化成“鱼花”需10至15天,将“鱼花”养至5厘米以上(规格越大,价格越高)就可当鱼苗出售。一般养殖四至七个月左右即可捕捞。

“在粤港澳地区,桂花鱼多用于蒸,蒸出来的肉质紧实细嫩、口感爽滑、味道鲜美,鱼香浓郁且无泥腥味。有食肆推荐沙姜焗桂花鱼、姜葱爆桂花鱼片、港式油浸桂花鱼,或将其起肉切片用粥水浸熟,或起肉切片用于‘过桥’做法,或用于打边炉、做成酸菜鱼……”现居香港的台山乡亲伍嘉华表示,桂花鱼规范化养殖后,吃法日趋多元,市民有口福,养殖“钱”景一片大好。(完)


文章来源:https://www.chinanews.com/sh/2026/01-14/10551917.shtml

免责声明: 本网站所有内容均明确标注文章来源,内容系转载于各媒体渠道,仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失,本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失,责任由使用者自行承担。

广州相关问答

  • 2026-02-19 (新春见闻)侨胞回广东台山过春节 重温传统年味

    中新社广州2月19日电题:侨胞回广东台山过春节重温传统年味作者李晓春郭军发红包、看排球、赏烟花、观非遗展演……今年春节,广东台山侨乡特色活动丰富多彩,让不少回乡过节的海外侨胞体验到传统年味。“小时候最期待的,就是春节时长...

  • 2026-02-17 (新春走基层)火车司机转型叫班员 春运路上不变的是守护

    中新网长沙2月17日电(徐志雄李康琦)“张师傅,欢迎‘回家’休息,今天过年,祝你新年快乐!”“刘师傅,你值乘的列车即将发车了,请做好准备,祝一路顺风,新年快乐!”2月17日,大年初一,暮色降临,为列车司乘人员提供休息服务...

  • 2026-02-17 国铁广州局今年春运节前到发旅客数量创历史新高

    中新网广州2月17日电(郭军陈怡霏侯钰婷)据国铁广州局17日通报,为期15天的2026年春运节前运输期(2月2日至2月16日),国铁广州局累计到发旅客达6029万人次,同比增长8.5%,创下同期旅客到发总量的历史新高。其...

  • 2026-02-14 (新春走基层)2026广州白云传统迎春花市热闹开锣

    中新网广州2月14日电(记者王坚)春节总要来一次白云花市!行白云花街,赏石马桃花林,看“天马行空”酷炫SHOW,一次打卡“大湾鸡”和《嘉禾望岗》两大顶流IP……2026广州白云传统迎春花市14日正式开锣。一到白云花市,首...

  • 2026-02-15 (新春走基层)广东廉江:一姜一鸡烹年味 种养兴旺富乡邻

    中新网湛江2月15日电题:广东廉江:一姜一鸡烹年味种养兴旺富乡邻作者梁盛邓麟李秀球陈楠新春将至,年味渐浓。在广东湛江廉江市良垌镇,田间地头一派繁忙丰收景象:沙姜地里辛香弥漫,农户抢抓时节采收分拣;橡胶林下生态土鸡装箱出栏...

  • 2026-02-18 广州南沙口岸单航次旅客量创下今年以来新高

    中新网广州2月18日电(方伟彬李宇岳施昱坤)2月17日农历大年初一晚,广州南沙邮轮母港灯火璀璨,年味浓郁。“爱达·地中海”号邮轮由此启航,迎来新年旅程。当晚从南沙口岸出入境的旅客达5000余人次,创下今年以来南沙口岸单航...

最新热搜推荐栏目
推荐搜索问题
广州最新问答

问答网AI智能助手
Hi,我是您的智能问答助手!您可以在输入框内输入问题,让我帮您及时解答相关疑问。
您可以这样问我:
广东阳江阳西发生4.0级地震
我国科学家在光通信及6G领域取得新进展
英国前王子安德鲁获释 王室表态支持当局调查
美国2025年商品贸易逆差创新高
东西问丨正月初四,那个英文名很霸气的神要回家了!