作为食品行业的重镇，常熟的食品专业课程备受关注。那么，考研食品专业课程到底考什么呢？以下是本文的详细介绍
一. 食品化学
食品化学是食品科学中的基础课程，主要研究食品中的化学成分、结构和性质，以及食品加工过程中的化学反应。在食品化学是必考科目之一。考生需要掌握食品中主要成分的化学性质和特点，以及食品加工过程中的化学反应等知识点。
二. 食品营养学
食品营养学是研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响的学科。食品营养学也是必考科目之一。考生需要掌握食品中的各种营养素的含量、作用以及人体对其的需求等知识点。
三. 食品微生物学
食品微生物学是研究食品中微生物的种类、数量和活动等方面的学科。食品微生物学也是必考科目之一。考生需要掌握食品中常见的微生物种类、数量和影响因素等知识点。
四. 食品加工工艺学
食品加工工艺学是研究食品加工过程中各种技术和设备的应用原理、操作方法和效果等方面的学科。食品加工工艺学也是必考科目之一。考生需要掌握食品加工中的各种技术和设备的应用原理、操作方法和效果等知识点。
五. 食品安全与质量控制
食品安全与质量控制是研究食品安全和质量控制的理论和方法的学科。食品安全与质量控制也是必考科目之一。考生需要掌握食品安全和质量控制的理论和方法，以及食品安全和质量控制的相关法律法规等知识点。
六. 食品包装与贮藏
食品包装与贮藏是研究食品包装和贮藏技术的学科。食品包装与贮藏也是必考科目之一。考生需要掌握食品包装和贮藏技术的原理、方法和效果等知识点。
以上就是常熟食品考研专业课程的主要内容。考生需要掌握这些知识点，并且在考试中表现出色，才能够顺利通过考试，进入心仪的研究生院校。
